老灶台特色小吃培训学校
咨询热线

400-6405-400

网站公告: 石家庄老灶台特色小吃培训学校新网站开通了,欢迎新老学员在线报名学习,凡在线报名立减学费200元...

创业经验

service phone 咨询热线 400-6405-400

大米粥小吃创业

文章编辑:老灶台特色小吃培训学校    文章来源:www.sjzlaozaotai.com    浏览次数:    添加时间:2017-09-09 17:21

       开粥铺能赚钱吗?粥是我国的传统美食,有着几千年的历史了,营养健康,是大众都喜爱的美食。然而现在想吃到真正传统味道的粥却很难。豫北农家女孩,就是靠卖粥起家,让大家尝尝真正的熬出来的粥。

大米粥小吃创业

 熬出来的才叫粥
  当豫北农家女王丽英在扛着背包走进大武汉时,她还只是一个扎着两条小辫子,身体瘦小的二十岁的小姑娘。亲戚就为她找了个在医院做陪护的活。
 
  王丽英做陪护的对象是一位60多岁的潘姓太婆。有一天,潘太婆说想喝一碗粥,不到一小时,潘太婆的儿子就做好了一锅稀饭。不曾想,潘太婆喝了两口,就放下不喝了:“不是那味。”潘太婆摇摇头。一旁的王丽英看出了苗头,她说:“太婆,明天我给你做一碗稀饭,你尝尝。”
 
  经过一晚上的努力,具有北方风味的大米粥让王丽英做成了。她匆匆漱洗完毕,端起锅就往医院跑去。
 
  一进病房的门,王丽英就说:“太婆,尝尝我的手艺。”说完,亲手添了一碗粥,又加上自己腌制的、切成细丝并洒了香油的大头菜,递给了潘太婆。潘太婆一看冒着热气的洁白大米粥,粥面上还飘着几滴融化的、金黄色的香油,不由得拍着腿说:“就是这味,就是这味。”说完,接过碗筷,忽拉、忽拉就大口吃了起来。潘太婆疡了好几天的胃口,被这大米粥刺激起来,一连吃了三碗,连佐餐的咸菜也吃了个干净。同房的病人见一连几天都无精打采的老太太一时精神气十足,还以为是吃了什么高级补品,等到凑近一看,却是平常的大米粥。好奇地尝了尝,也都觉得味道不同一般。忙向王丽英打听是在哪买的,等到王丽英说是自己的手艺时,她们不禁交口称赞起来。
 
  开个粥铺叫做“绿灯笼”
  潘太婆住了半个月的医院,天天早晨都喝王丽英熬的粥,连带的同房的病友也掏钱请王丽英帮忙熬粥。等到潘太婆病好出院时,一些病友连呼再也喝不到这样好的粥了,语气里充满了遗憾。还有的人半是玩笑半是认真地建议王丽英不用去干护理,不如去专们卖稀饭,一定可以赚钱。
 
  说者无心,但王丽英却动了心。于是,她一边继续作着护工,一边为开粥铺作着准备工作。
 
1998年10月,王丽英开始了一心一意地做起了卖粥的生意。由于本钱少,她没有实行店铺经营,而是推了一辆四轮小车,熬了一大锅稀粥,沿街叫卖。亲戚对她说,武汉人有消夜的习惯,让她在路边的大排档里去兜售,生意兴许会好一点。王丽英干了两个月,一算账,并不比当护工强多少,还不算每晚的操心熬夜。她真有点泄气,觉得还是干护工算了。倒是亲戚觉得她是个可造之材,鼓励她说:“别打退堂鼓。先想想经营的思路,看看有无可改进的地方。反正本钱也小,再试一段,实在不行再说吧。”王丽英在亲戚的启发下,静心想了想,觉得生意不成功的问题是出在沿街叫卖上:一是不起眼,不易引起人的注意,多数情况是顾客顺便就吃,根本谈不上有什么回头客;二是无法保持纯正的口味;三是无法让人确信粥的卫生程度。有了这些缺陷,当然就说不上有什么成绩了。
 
  问题找出来了,王丽英觉得又有信心干下去了。她决定改变经营方式,实行店铺式经营。亲戚也支持她,主动拿出三千元钱作为投资,并帮她以月租三百元租了一间临街的门面。1999年的正月十五,王丽英的粥铺开张了。在为自己的店铺起名时,她看见了满街都是为正月十五赏花灯而出售的灯笼时,灵机一动,就为自己的粥铺起名为:绿灯笼。
 
  绿灯笼粥铺开张的第三天,来了一位王丽英熟悉的客人:就是她曾经护理过的潘太婆。潘太婆高兴地说:“这下好了,你开起了这个小餐馆,我以后就可以常来喝你做的粥了。”潘太婆说到做到,她不仅自己隔三岔五地光顾,还自动帮王丽英作广告,把自己的亲朋好友和左邻右舍来拉来喝粥,还让这些人到处宣扬,说绿灯笼的粥地道,一时倒使得王丽英的小铺子里热闹非凡。
 
  但是好景不长,随着天气慢慢热了起来,再加上品种的单一,王丽英的生意又开始下滑,顾客也在减少。王丽英觉得必须想一个办法来解决。她发现在她粥铺里喝粥的老年人都有健身的习惯,他们大都起得比较早,她想:能不能把喝粥与健身结合起来呢?这也许会是一个增加客源的方法。她又想到在自己的家乡有一些长寿的老人常喝的一种糯米粥来:那是用糯米加几大片生姜,放入砂锅内煮至水开,然后再放入带须的大葱白,再煮至米熟,最后再加上两勺香米醋。虽说是乡村不起眼的小吃,但说不定能让城里人尝出新味来。
 
  有了新品种,王丽英又有了干劲。她马上尽全力推出这种新品种,并起了个响亮的名字:神仙粥。果然,这种城里难得一见定价两元的糯米粥,马上引起了众多老年食客的兴趣。一时间,小小的铺面挤得满满的。而且,王丽英还作了个特别的规定:这种神仙粥,每天五点半开始卖,一到七点半就停止。即使有特别嘴谗来得稍晚,也坚决不卖。王丽英解释说,这是把进食和健身有机地结合起来。假如不去运动而喝这种粥,对身体的滋补是没有多大的用处。一番质朴的健康理论,说到了众多老年人的心坎上了,于是喝神仙粥的人不约而同的赶早,使得王丽英的粥铺名声大振,她终于打开了局面。
 
  严格规定熬粥的程序
  三个月后,王丽英在男朋友的协助下,向社会推出了绿灯笼的“加盟连锁”意向书。加盟“绿灯笼”费用为五万元,连锁店授权经营“绿等笼”所有产品,由总店负责传授技术,只要按合同的规定和食品操作工艺规程进行,保证六到八个月就能收回成本。一石激起千层浪,在短短的一个多月里,就新增连锁店近一百家。
 
  2005年3月,王丽英的绿灯笼开始向全国迈进。来汉考察的餐饮商人络绎不绝。按照双赢的原则,王丽英和他们签订了50多份加盟合同。在全国20多个城市成立了加盟店。为了更专业地操作加盟店业务,王丽英成立了绿灯笼餐饮管理公司,自任董事长,专门负责特许经营和加盟店的事务。下一步,她的目标是把绿灯笼餐饮推向国际。要让洋人也和中国的神仙粥和米汁汤,如同中国人吃麦当劳一样。
 

报名学习流程
  老灶台小吃培训学校是一家集特色小吃技术、食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务为一体的综合型特色小吃培训学校。学校的培训项目包括:早点培训、早餐培训、面点培训、干锅培训、摊位培训、米粉培训、粉丝培训、炒菜培训、凉菜培训、包子培训、烙饼培训、火锅培训、油炸培训、卤肉培训、砂锅培训、烧烤培训等400余种小吃技术课程。
  老灶台小吃技术培训为小本创业投资者提供了适合各地的特色小吃项目培训课程,即可固定开店,也可流动经营。同时老灶台开设了更多分校区的如:河北省石家庄、保定、廊坊、衡水、沧州、邢台、邯郸,陕西省太原、大同,山东省临沂、济宁,天津,老灶台各地分校区极大地方便了广大朋友们就近学习,连锁学校覆盖范围包含京津冀、晋、鲁等多地!
  老灶台河北小吃培训学校致力于打造石家庄小吃培训机构全国知名品牌,在众多的石家庄小吃培训学校当中,老灶台作为河北小吃培训龙头学校绝对是您学习小吃制作技术的不二选择。经过多年来发展老灶台河北特色小吃培训现已成为最受学员们欢迎的石家庄特色小吃技术培训学校,并拥有着石家庄小吃培训机构行业中雄厚的师资力量,同时更是石家庄小吃加盟行业当中您最佳的选择。
全国免费服务电话:400-6405-400
石家庄学校电话:0311-86815333 QQ:800058004    石家庄学校地址:石家庄长安区丰收路45号3楼
衡水市学校电话:0318-5822503 QQ:2797208627   衡水市学校地址:长途汽车站二楼(火车站广场东)
临沂市学校电话:0539-8787919 QQ:2722476485   临沂市学校地址:汽车总站西门北行200米 (鸿儒国际北侧)
Copyright © 2016-2020 河北老灶台餐饮管理有限公司 版权所有  技术支持:马鹏雷  ICP备案编号:冀ICP备15002713号-2