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刘波一个大学毕业生创业3年开4家火锅店

文章编辑:老灶台特色小吃培训学校    文章来源:www.sjzlaozaotai.com    浏览次数:    添加时间:2017-08-21 15:42

       当许多同龄少女还在长辈呵护的余荫下撒娇时,刚走出大学校门的刘波就怀揣着借来的3万元钱,在黄泥塝的一个小店里,开始经营自己的“火锅梦想”。

刘波一个大学毕业生创业3年开4家火锅店
 

  屠夫的女儿其实很有书卷气。
 

  凌晨4点,踏上齐膝的雨靴,系上防水围裙,驾驶一辆二手长安货车,刘波独自出门备货。沿着南山的盘旋山路行驶一个小时,就到了父亲经营的宰牛场。鲜毛肚是重庆火锅客的最爱,此时赶紧拿回店里,打理时,还腾腾地冒着热气。
 

  卸了货再次出门,可以赶上盘溪农贸市场的早市。翠绿的小葱、嫩白的荷心……素菜最讲究新鲜,分量不多花样却要配足,这一来又要耗上大把的时间。
 

  匆匆赶回店里,一个上午的时间在忙乱中只剩了个“尾巴”。招呼两个小工,快手快脚地配菜洗净、码齐,灶上熬制的火锅汤料开始“咕嘟嘟”地吐出香气……
 

  转眼已是中午,顾客开始上门了。刘波换上一身整洁的衣裳,领位、传菜,收银……忙得满场飞。午后的两个小时,是一天中比较空闲的时间,可稍作休整———由于生意红火,晚上的营业时间常常持续到凌晨,而打烊后,不管再累,也要把店堂打扫干净。
 

  “整整一年时间,我就这样熬过来了;然后好运就来了———开始赚钱。”午后的阳光轻抚着明净的店堂,坐在冉家坝新开的火锅店里,刘波一吐舌头,笑了。这顽皮的小动作似乎在提醒,她还只是个23岁的姑娘。
 

  要说刘波一点都没沾父辈的光,那也不是事实。3年的打拼,刘波在餐饮界小有名气,她在江湖上也有了响当当的名号:“屠夫的女儿”。乍一听,让人生畏。其实,这描述的只是她盈利模式的秘密:老爸在经营宰牛场,场里的牛下水专供女儿经营的火锅店———毛肚鲜,牛肉香,生意想不红火都难!
 

  如今,刘波名下已有两间直营店,两间加盟店,计划在今年再开4家新店。为了满足火锅店的供应,她已说服了老爸,扩大宰牛场的规模。
 

  生意不是一切,享受生活也不可或缺:如今的刘波,有时会坐在茶楼靠窗的位置,一边品茗一边阅读《易经》,有时会逛逛商场,试试新装。与朋友打高尔夫,是她最喜欢的放松。
 

  面朝大海,春暖花开,那个经典的“躺在沙滩上晒太阳的渔夫”,对幸福的定义也暗合了刘波的梦想。不过,她认为,那种闲适只能是事业成功后的归真,而不是失去人生目标的消极放纵。

 

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