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打工夫妻开油条豆浆店的创业故事

文章编辑:老灶台特色小吃培训学校    文章来源:www.sjzlaozaotai.com    浏览次数:    添加时间:2017-08-20 09:53

打工夫妻开油条豆浆店的创业故事
      只要你能吃苦耐劳,有恒心,想要做成什么事情都不难,终将也会收获成果。
 
“放心油条”每月用油上万元
  店老板石学国和老板娘杨影都是宿迁泗阳人,十年前来南京务工,刚开始在饭店打工,后来自己开了这家“油条豆浆”店。如何才能做出让顾客放心的油条?石师傅说,他发面从不添加明矾,而是用标准的发酵粉,再通过冷冻低温发酵的方法发面。“我每天凌晨3点起床,就是为了能早一点发面。因为冷冻发酵耗时长,炸出来的油条更松软。”石师傅还会在面里加入鸡蛋,使油条口感更软和。
 
  做放心油条最关键的就是油,石师傅店里用的是可控制温度、有过滤网的电锅,“这款电锅可以恒温炸油条,这样炸出来的油条外面不会焦,而且油烟也少,油条颜色不会发黑。”石师傅掐指算了算,每天他大概卖出1300至1500根油条,需要用7到8桶5升装大豆油,价值400多元。每根油条卖1元,其中用油成本就要占4成。石师傅说,周六周日卖得还多一些,用油达到9到10桶。每天晚上,妻子杨影都会将剩余的油和面渣倒掉,再将锅清洗干净。“我们绝不使用隔夜油,每天都用新油,既然我的店名叫放心油条,那我就要做真正让人放心的油条。”
 
  在离小店不远的家里,石师傅带笔者看了他刚从超市购买的30多箱油和20多袋大米,“超市每月定期派人送货上门。”说着,石师傅拿出这个月购物的两张发票,一张是9月10日的,上面写着,苏果大豆油(一级)一箱,5升×4,单价210元,购买件数30箱,购买总额6300元。“另一张是9月22日的,上面写着,”苏果大豆油(一级)一箱,5升×4,单价202元,购买件数32箱,购买总额6464元。“石师傅说,他们店半个月就要买一次油,每月至少要买60箱油。
 
  为儿子上学,夫妻俩咬牙买房
  油条好不好,老百姓说了算,如今石师傅的生意是越来越红火,他每天从早上5点开门到晚上8点关门。除了炸油条,现在还自己磨豆浆、煮粥、炸萝卜丝饼、做蛋饼夹油条,都很受顾客欢迎。夫妇俩起早贪黑地干了4年,终于攒下了近50万元,今年上半年,夫妻俩又回老家凑了些钱,花103万在凤凰西街郁金里买了一套65平方米的房子。
 
  说起为什么买房,妻子杨影含着泪花说,是为了孩子。原来儿子石雅飞是个好学上进的孩子,今年上六年级,成绩一直在班里前五名,为了让孩子能上到好的初中,夫妻俩商量决定,买房将儿子户口迁到南京来。
 
  “儿子特别懂事,学习成绩又好,暑假在家都帮我们做家务,天气那么热,儿子从不买饮料,都是喝白开水。”提起儿子,杨影很欣慰,“只要他能好好上学,我们再苦再累也要供他上好学校。”杨影将儿子的奖状一张张叠好放在抽屉里,每当自己回到家感到累时,只要一看到这些,她就咬咬牙不觉得累、不觉得疼了。

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