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舞蹈姑娘卖小吃开连锁店 拌面旺季日销千碗

文章编辑:老灶台特色小吃培训学校    文章来源:www.sjzlaozaotai.com    浏览次数:    添加时间:2017-08-04 15:02

  林洁由不会做饭到自己研制新口味小吃。爱美食的她大学毕业后就开其小吃店,还独辟蹊径研究出具有林氏特色的拌面,旺季时更是日销上千碗。下面我们一起看下舞蹈女孩到拌面女孩的转身。

舞蹈姑娘卖小吃开连锁店 拌面旺季日销千碗

 舞蹈姑娘毕业后学艺做小吃

  “5年前当家人听说我要开小吃店时,几乎是全票反对。”那时的林洁正面临从艺术院校毕业,学了多年民族舞的她专业成绩不错,其参演的群舞还曾在国内级别最高的青少年舞蹈比赛“桃李杯”中获得名次。不过,与不少女孩节食保持身材不同,林洁最大爱好之一就是品尝美食,而这也竟然为她带来人生的转折。
 

  “有次前去一家单位洽谈工作事宜,途经东塘时却发现一条排队长龙,走近时才知道竟是家卖酸辣粉的路边店。”颇有感触的林洁此后接连几天站在该店门前观察,最终下定决心也要开家小吃店。“那时,我就天天去酸辣店磨老板,终于让他同意教我技术。”打工学艺的日子过得可不轻松,白天林洁要在店里端盘洗碗,晚上10时后师傅才会教她手艺。
 

  调制新口味“尝试”到反胃

  学了一手后的林洁很快开起自己第一家小店,那时的她只能租下一条过道、摆上几张小桌椅,经营的种类也只有酸辣粉和卤菜。但幸运的林洁却遇到了“伯乐”,社区不仅帮她申请到大学生创业基金,更为她的经营出了不少新点子。
 

  “在社区提醒下我开始寻思推出新的品种。”林洁从最擅长的酸辣酱入手,一点点加料改良,“不过那段时间我就惨了,一日三餐都在尝试各种酱拌粉面,吃到最后差点反胃,每做出一种我也会请顾客免费品尝,咸了淡了、酸了辣了,马上记下来改正。”这样边尝边试,林洁调制出来的酱获得越来越多人赞同。 
 

要把小吃卖成“连锁品牌”

  林洁店中慕名而来的食客越来越多,旺季时每天可卖出上千碗拌面拌粉,满意者更不忘在网络上好评推介一番,更直称靓丽的林洁为“拌面女孩”,而知道其经历的人则感慨:“从舞蹈姑娘到拌面女孩,劳动着的人总是美丽的!”
 

 

  仅靠卖小吃,林洁前不久开起第三家分店,而其加盟店也达到了4家。对于加盟者中的大学毕业生,林洁总会帮衬他们一把:“教技术只象征收了一点费用,平时也常帮他们出出点子,毕竟创业的不易我也经历过。”不过,林洁并未满足于创业路上的小小成功,她打算游走各地学习美食,让自家的小吃店也能成为“连锁品牌”。

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